Красочный Гранд базар в Стамбуле и ароматный Египетский Базар

Чем хороши путешествия? Новыми местами, другими культурами, новым взглядом на мир. Все это есть в полной мере в огромном Стамбуле, древнем, пестром, очень живописном, в воплощенной мечте любого фотографа. Но особенного внимания путешественника заслуживают колоритные местные базары. Гранд базар в Стамбуле и Египетский Базар, который еще называют в Стамбуле Рынком Специй. Только сюда надо идти за истинно турецкими сувенирами. Однако помните, что по эти рынки закрыты по воскресеньям.

О Гранд базаре Стамбула

Один из самых крупных и популярных крытых рынков в мире – Гранд базар – лабиринт из более чем 4000 магазинов и 60 улиц. Ему много веков, это один из старейших крытых базаров мира. Считается, что он начал работать в 1461 году. Чтобы представить эту толщу времени, ощутить, как было это давно, вот вам один фактик. Пройдет еще тридцать лет и Христофор Колумб сумеет убедить Изабеллу Кастильскую и Фердинанда Арагонского снарядить морскую экспедицию и отправится открывать Америку…

Его внешний вид с годами менялся, со свои коррективы вносили частые землетрясения и пожары. Но Гранд Базар в Стамбуле восстанавливался, реконструировался и продолжал функционировать. Сейчас на его территории комплекса – 18 фонтанов, 12 малых мечетей, 12 складов, 1 школа и 19 колодцев.

В старые времена каждая улица базара была зарезервирована для того или иного ремесла и все, произведенное здесь, было высочайшего качества. Строго соблюдалась деловая этика и традиции, торговцы пользовались таким уважением и доверием, что люди консультировались у них по денежным вопросам. Это был центр ремесел, торговли и финансов. К сожалению, сейчас это уже не так, теперь это скорее туристическая достопримечательность. Но, тем не менее, и в наше время там торгует около 30 тысяч человек!

Недавнее внимательное исследование инженерных конструкций рынка показало, что столетия неконтролируемых изменений привели к существованию реальной опасности и для продавцов и для сотен тысяч покупателей, ежедневно приходящих сюда. Своды стали неустойчивы и находятся под угрозой разрушения. Дело в том, что многие владельцы магазинов произвольно убирают части зданий, выбирают кирпичи из стен для расширения своих магазинов или для создания новых складов, на старые крыши устанавливаются мощные и тяжелые кондиционеры, спутниковые антенны, емкости для воды. Стены пробиваются для сантехнических и электрических линий в произвольных местах.

Вопрос о необходимой реконструкции серьезно рассматривается Строительным управлением Стамбула, но здесь все очень непросто. В СМИ упоминать о небезопасности рынка, крупной достопримечательности города, остерегаются, потому что в туризм Турция инвестирует значительные средства, а подобное сообщение может отпугнуть людей.

Сами же турки полны оптимизма. “Я работаю здесь в течение более 20 лет”, – сказал один пожилой продавец, – “Сколько раз я уже слышал, что рыночные залы рухнут? Сколько раз они собирались убрать незаконные дополнения? Но пока что ничего не случилось. “

Но вас-то мы все же предупредили! Ходите осторожно!

Что же здесь в этом в этом лабиринте сверкающих изысков пытается завоевать наши умы, сердца и, главное, кошельки? Широко раскрытые глаза туристов обегают изысканные ткани, керамику и гончарные изделия, изделия из серебра, золота, меди, других металлов, изделия из стекла, из кожи, роскошные турецкие ковры, специи, украшения, фонари и сувениры. Все – подвергает искушению. Глаз горит, тем не менее, покупатель, будь бдителен! Не стань легкой добычей Большого базара в Стамбуле!

Внимательно прочтите, перед посещением этой пещеры Аладдина:

1. Главное, не забудьте надеть удобную обувь
2. Здесь 18 ворот, 8 основных въездов, более чем 4000 магазинов – легко заблудиться. Для обозрения есть подвесная схема, но лучше купить в одном из близлежащих киосков карту. Чтобы посетить Египетский базар, надо выходить из Misirçarsi ворот.
3. Ох, не надейтесь, что здесь все дешевле. Раз это одно из самых популярных туристических мест, то и цены здесь выше. До похода на Гранд базар в Стамбуле получите представление о ценах на желаемые товары, возможно, в ином месте они будут гораздо дешевле.
4. Запомните, что окончательная стоимость облюбованного вами товара составит от 30 до 70 процентов от первоначально запрашиваемой цены. Торгуйтесь! Не ведитесь на рассказы продавца, что он беден, что имеет шестерых детей, которых должен кормить, все это правила игры. Шутите, что у вас их восемь, назначайте новую цену, повторяйте процесс, пока не договоритесь. Сохраняйте хорошее настроение, чувство юмора и вежливость!
5. Если покупаете несколько вещей, спросите скидку на все сразу, а не на отдельные покупки. И еще – с начале дня или перед закрытием скидки больше!.

Теперь пошли на Египетский базар в Стамбуле

Бывая в разных странах, мы обязательно заглядываем на базары. Это портрет каждой страны в миниатюре. Тут можно увидеть повседневную жизнь страны и ее людей, такими, каковы они есть на самом деле. Насмотревшись вдосталь турецкого бытия и турецкоподданных на Большом базаре, мы отправились дальше.

Шумный гастрономический рай – рынок специй в Стамбуле – лучшее место, чтобы купить сухофрукты, орехи, специи, оливки, рахат-лукум, лучшие масла и эссенции, разные чаи. Какие же здесь лукумы, шербеты, цукаты и другие бесчисленные турецкие сладости, а пряности…

На рынках мы всегда ищем то место, где продают приправы и специи этой страны. На моей кухне полно прозрачных баночек, хранящих их, привезенных из наших путешествий. Большую часть из них я ежедневно использую, но есть и чисто мемориальные банки, хранящие приправы и специи, которые выглядели так соблазнительно и заманчиво в ТОГДА и ТАМ, но теперь, глядя на них, я уже понятия не имею, как их применить. Но как же прекрасны их ароматы и цвета!

Про покупки на Египетском базаре в Стамбуле:

1. Специи, как и другие продукты питания, продаются как в килограммах, так и граммах.
2. Выбирайте специи тщательно, у разных поставщиков – разное качество. Сравнивайте. Общее то, что цвет специй должен быть глубокими, насыщенным, а аромат – сильным и мощным. Знайте, что специи начинают терять свою силу по истечении шести месяцев, поэтому покупайте в разумных количествах.
3. Для дальних перевозок вашу покупку, например, рахат-лукум, могут упаковать не только в коробку, но и в вакуумную упаковку.
4. Не поддавайтесь искушению купить в все в магазинах возле входа. Чем дальше внутрь рынка вы идете, тем все ниже и ниже цены.

Не нужен мне берег турецкий

Подходила к концу наша поездка в Стамбул. Дни были насыщенные, почти все из намеченных достопримечательностей мы посмотрели. Но огорчало меня не наличие не зачеркнутых пунктов в моем списке, а то, что такой замечательный город Стамбул мы так и не полюбили.

Нет, конечно, не то, что город не понравился нам, скорее его люди, которые могут запросто толкнуть, могут что-то закричать вслед, могут наступить на ногу и не извиниться, излишне близко встать в трамвае. Скажете это мелочи. Да, но неприятные и досадные, они омрачали наше знакомство новой для нас страной – Турцией. Особенно она проигрывала в сравнении с буддистскими странами. Но мы старались быть объективными и не торопиться с выводами. Мы считаем, что впечатлениям нужно дать возможность отстояться. Однако расставание со Стамбулом нас добило. После чего все впечатления напрочь испортились, а слово “Турция” – до сих пор! – вызывает негативный осадок.

Вот как закончилось наше путешествие в Стамбул. В час ночи мы приехали в аэропорт. Улетаем, как и прилетели, турецкими авиалиниями. Подходим к стойке регистрации и столбенеем: нас всех планируют посадить отдельно. То, что маленького ребенка сажают отдельно от родителей никого не колышет. Бронь, которую мы делали из Москвы, оказывается, надо было подтвердить, а мы этого не сделали. Что было теперь выяснять, почему мы, опытные путешественники так лоханулись, надо было искать какой-то выход.

Но помочь нам не захотел никто: ни сотрудники аэропорта, ни стюардессы. Катя в голос рыдает меня на коленях, а стюардесса с каменным лицом требует, чтобы я отвела девочку на ее место. Рядом мужчина, турок – ноль эмоций… Русская девушка предлагает поменяться местами, ее предложение непреклонно отметает стюардесса, типа, сиди на своем месте. А моя дочка так плакала, до икоты. Поэтому с теплыми чувствами к Турции у меня как-то не очень…

Поедем ли мы туда еще когда-нибудь? Ну, не знаю, в мире ведь есть столько совсем новых и заманчивых мест. Во всяком случае, если и поедем, то очень-очень-очень не скоро.

Наша поездка в Стамбул заканчивается

Итак, в последний день мы погуляли, съездили на Гранд базар в Стамбуле. Народу море, цены – ох! Саня купил мне кольцо, красивое, с темно-голубым сапфиром. Это единственный случай, когда его подарок мне не очень дорог, поскольку он так напоминает о негостеприимном Стамбуле… А на Египетском базаре мы накупили разных пакетиков со специями и коробки с рахат-лукумами разных сортов: с миндалем, орехами, кусочками апельсина и киви. Зеленые фисташки в гранатовом желе, моя любимая белая нуга… Привезли этой замечательной вкусноты много, и для себя, и в подарок коллегам, и родным. Моя мама потом удивлялась, всего было СТОЛЬКО и СТОЛЬКО, но как же быстро все закончилось…

​